Menu
Wij kopen onze producten zorgvuldig in. We krijgen het wild aangeboden door jagers uit de omgeving, houden onze eigen varkens en gebruiken kruiden en groenten uit onze eigen moestuin. Alle producten worden zelf verwerkt en alle delen van elk dier worden in onze gerechten gebruikt. Dit maakt dat onze kaart regelmatig wisselt en seizoensgebonden is.
Gerookte eendenborst / pittige sinaasappel-appel chutney.
Steak tartaar / ingelegde ui / kappertjes / augurk / kruidencrème / toast.
Carpaccio / pesto / Parmezaanse kaas.
Gerookte zalm uit ons rookhok / groene asperge / citroenmayonaise / gepocheerd ei.
Meiraap / kerrie dressing / hazelnoot / sesam kruiden.
Lauwarme geitenkaas / spek / noten / gekarameliseerde rabarber (kan ook vegetarisch)
Krokant gebakken Zwezerik / mosterdsaus / gegrilde peer
Spinazie soep / kaas kletskop / gerookte forel.
Bij onze hoofdgerechten serveren wij een heerlijke salade van het seizoen.
Aangeboden door jagers uit de omgeving. Wij vertellen wat we vandaag serveren
Wisselend gerecht van onze Tamworth varkens.
Wisselend gerecht van lammeren uit de omgeving.
Gebakken ossenhaas / beurre café de Paris
Gegaarde hoenderbout / gember-citroen / tijm jus.
Gebakken zeebaars / gamba in tempura / limoen-kruidenpesto.
Aardappel rösti / radijs salade.
Seizoengroenten / fenegriek kaas / gerookte paprika aïoli.
Rabarber compote / hangop / meringue.
Cannoli / limoncello mascarpone / gesuikerde amandelen.
Witte chocolade-pistache cheescake / pistache ijs.
Sorbet ijs / framboos-limoen gelei.
Biologische kazen / uienchutney / notenbrood.
Koffie of thee / huisgemaakt lekkers.
Wij zijn geopend van:
Woensdag t/m zondag, vanaf 17:00 uur.
Maandag en dinsdag gesloten.
Met stevige stap of trap over oude paden door het bos, langs de bosrand en over de essen naar het Drentse dorp Dwingeloo…..
Met stevige stap of trap over oude paden door het bos, langs de bosrand en over de essen naar het Drentse dorp Dwingeloo…..
Slapen bij Onder de Eiken is sinds kort ook een feit! We verwelkomen je graag in onze nieuwe appartementen.